“石家庄市树立先进质量安全体系 助推食品生产优质快速发展”

据石家庄市市场监督局介绍，目前全市102家规模以上的食品生产公司都建立了危害分解和关键控制点( haccp )等先进质量安全管理体系，规模以下的食品生产公司有87家建立了haccp等先进体系，全市食品安全管理能力管理水平达到新水平

haccp是危害分解和重要控制点体系的简称，是食品生产过程中正确掌握具体危害及其重要控制措施，保障食品安全的系统。 该系统通过采取较为有效的措施，防止、减少、消灭潜在的食品安全风险，消除可能发生的食品安全危害，而不是通过事后检验保障食品的可靠性。 haccp系统的实施，不仅可以保障食品安全，从长远来看，还可以比较有效地降低公司的生产价格，提高公司的市场竞争力。 haccp体系自建立以来，已在许多国家和地区得到采用和实施，成为保障食品安全和突破国际食品贸易壁垒的重要线索。

近年来，全市各级市场监督管理局采取多种措施，持续推进haccp体系认证工作，引导公司落实食品安全主体责任，比较有效地控制食品安全生产风险，引领全市食品生产管理水平整体提高。 进一步，石家庄市市场监督管理部门将进一步加强对食品生产公司haccp等先进系统运行情况的监督指导，为公司持续运用先进的质量安全管理体系实施管理、组织生产，促进食品生产优质快速发展提供保障。 (记者焦莉莉)