“厉行节约 杜绝浪费 ​石家庄市多部门发出“文明花费”倡议”

日前，石家庄市商务局向石家庄市商业联合会、石家庄市酒店烹饪领域协会建议全市商贸流通公司、餐饮公司和广大客户“营造以制止饮食浪费行为、节约为荣的社会风尚”。

《倡议书》中建议，全市商贸流通公司、餐饮公司和广大客户，要继承勤俭节约的美德。 尊重中华民族优秀的饮食文化和劳动，珍惜粮食，积极继承勤俭节约历来的美德，大力发扬艰苦奋斗的崇高精神，积极倡导“文明吃饭，杜绝浪费”的饮食文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围

必须诱惑文明的合理费用。 全市商贸流通公司、餐饮公司和广大客户要自主做中华礼仪文化的推动者、实践者、监管者，餐饮公司在餐厅布置“节约餐饮、杜绝浪费”“适量点餐、包装餐饮”等提示卡或推广画，为广大客户树立科学餐饮新理念。 提倡绿色费用，注重饮食均衡，合理搭配菜肴，不要误导顾客过量订货，共同营造良好的饮食氛围。

必须创新经营服务方法。 提供提倡和实践餐桌文明，积极推行“餐制、一次性筷子制、一次性筷子制”的“半价、半价”“小份、合理价格”的服务方法，提倡“光盘行动”。 一次也不重复餐具，率先避免提供环保包装服务。

必须提高订货标准和妙招。 每个规模的餐饮公司都要创造条件设立厨师职业岗位，督促客户适量订货，合理订货。 从根本上处理剩饭的现象。 领域协会要组织厨师培训，在新形势下适应烹饪标准和妙招。

要推进绿色厨房的制作。 各餐饮企业要统一规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气的采用效率，减少厨卫垃圾，推进厨卫垃圾集中化解决。 要加强厨师队伍建设，减少原材料采购、准备中的浪费行为，精心提高烹饪技术，以产品质量杜绝浪费。

必须积极迅速地发展大众饮食。 推进早餐工程、中式快餐、特色小吃标准化、连锁化、企业品牌化的快速发展，规范餐饮食品中一次性餐具的采用，杜绝过度包装等浪费行为，提供健康、环保、安全、方便、放心的费用。

对此，石家庄市商务局相关负责人表示，希望全市餐饮领域及时响应建议，积极参与，努力营造绿色成本、创新成本、健康成本良好的生活和费用环境。 并且要求全市客户从我做起，节俭自律，自主采用“筷子勺”，提倡“CD行动”，广大客户要节俭吃饭，合理消费费用，杜绝浪费行为。 (记者杨瑛)