““石字号”十大餐饮企业品牌评选启动 9月20日前报送材料”

近日，《“石头字号”餐饮企业品牌打造活动实施方案》正式出炉，9月至10月，石家庄市开展年石家庄市餐饮企业品牌评选活动，包括“石头字号”十大餐饮企业品牌、年度石家庄人气餐饮店(拟评10家)、年度石家庄美食互联网。

最近三年的销售额必须在1000万元以上

本活动由石家庄市商务局、石家庄市委推进部、石家庄市市场监督管理局等部门主办，石家庄市商贸流通公司服务中心负责。 将深入挖掘石家庄市餐饮文化，建立具地方特色的示范工程，着力建设“石字号”地方餐饮企业品牌，促进餐饮、文化、旅游等领域高度融合的快速发展，为加快新时期现代省会、经济强市建设做出更大的贡献

及评选流程:公司自愿申报，准备相关申报材料，加盖公司公章后，报送本辖区商务主管部门各县(市、区)商务主管部门核对申报标准和要求，初审盖章后，9月20日前至石家庄市地方特色餐饮企业品牌培育指导小组 石家庄市地方特色餐饮企业品牌培育领导小组办公室组织开展网络投票、现场调查等，组织相关部门和专家组成评审团，结合网络投票、现场调查情况，进行集中考核评分，对成绩优异者进行公示，提出异议

“石码”十大餐饮企业品牌评选标准要求，企业品牌在石家庄当地创立已超过10年。 公司具有独立法人资格，《营业执照》、《食品经营许可证》等证书齐全有效公司具有良好的经济效益和社会效益，近三年销售额1000万元以上，无食品安全等重大安全事故质量体系健全，硬件设施配置和标准化体系 拥有优秀的管理人才和雄厚的技术力量，食材质量和膳食质量的融合度、烹饪料理和服务水平的声誉极佳。 具备较强的创新能力和独特的公司文化，社会知名度高，迷恋广大客户，拥有深受客户欢迎的代表菜和有实用价值的创新菜，为建立创新型领域做出贡献。 公司热心于社会公益事业，为石家庄市社会公益事业做出了突出贡献，在疫情期间，一一发挥社会责任担当，做出了为疫情防控做出一定贡献的优先考虑。 公司制定了中长时间的快速发展计划，具有较强的成长性和可持续的快速发展能力。

新评定5家“石字号”的大师的工作室

此外，活动还在2019年评定5家“石码”主办室的基础上，依托石家庄市优秀专业技能人才、优秀公司、公共职业技能实训基地等，继续评定石家庄市餐饮业“石码”主办室(拟评5家)， 评定按资料考核+现场决赛考核方法进行。 公司自愿申报，由县(市、区)商务部门初审报告，市商检局组织省市餐饮专家集中考核评分，结果向社会公示。

“石字号”大师是指石家庄市范围内各酒店餐饮领域技术精湛、理论研究水平高、较强的创新创造能力和受领域影响较大的高技能人才。 而致力于本地烹饪的研发与创新，独创的一派或师承名门，拥有更明显的文化传承技术(技术)，为地方烹饪系的快速发展和企业品牌的打造做出了贡献。 代表作品的第一原料属于石家庄当地食材。 代表作品在明显的当地以前就很有风味特色。 代表作品反映了石家庄地区的历史传说和文化典故。

“石字号”大师从业室是由具有“石字号”大师资格的行业优秀烹饪大师领导的专业技能组织，是承担地方烹饪研发、创新、宣传任务的专业研发性项目机构。 首要功能包括利用当地食材和资源继承创新当地菜肴。 通过继承创新中传、助、带，培养青年技术技能骨干，组织补充市酒店餐饮业专业技能人才的重大领域的政策改革创新宣传和技术攻关项目，处理领域重大技术课题，及时总结宣传创新成果、绝技绝活、特色生产操作技法。 参与政策性、领域性、地域性技术技能培训、交流、合作和宣传活动，推进领域、地域技能人才队伍建设，完成政府政策性任务项目。 (记者马冬胜)